空气炸锅版奶酪饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
肯定会有人问我空气炸锅也能做饼干？ 以前我也觉得炸锅只能做菜，直到上周尝试了那个红糖小饼干以后，才算是释疑解惑了。 份量：大约30几块吧，我忘记数了....
空气炸锅版奶酪饼干营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
空气炸锅版奶酪饼干的食材2人份
- 无盐黄油60克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉120克
- 细砂糖30克
- 卡夫帕玛森芝士粉38克
空气炸锅版奶酪饼干的做法
1、黄油切块后室温软化，到能用手指戳个坑儿的程度。
2、加入细砂糖，用打蛋器打发均匀了
3、将鸡蛋打散后，分三次倒入黄油糊中，每加一次都要充分打发
4、鸡蛋液刚加进去的时候会有些蛋油分离
5、耐心打发均匀后黄油糊就会变得细腻蓬松了。
6、重复加蛋液打发的步骤，一直到黄油鸡蛋糊变得颜色发白，呈羽毛状蓬松
7、先撒入卡夫芝士粉。
8、用刮刀稍微拌匀
9、之后筛入低筋粉。
10、用刮刀继续拌匀，到没有干粉的状态
11、找一个保鲜袋，将面粉糊倒入其中然后揉成一个团。
12、继续放到饼干模中整形。没有饼干模也可用保鲜盒的包装来弄，或者干脆整形成圆柱型也可以。这道菜谱已经收录在我的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》里了哦~
13、之后将面团放进冰箱冷冻两小时以上，一定要冻的硬邦邦才行，要不切片时候不好操作。这是冻好的样子，
14、然后用比较锋利的菜刀，按照0.5-0.6厘米的厚度，切片~
15、将切好的饼干放到铺了油纸的烤盘内。
16、之后在表面撒上一些卡夫芝士粉，这样更好吃
17.烤箱提前预热，上下管170度，烤差不多12分钟，表面上色了就可以出炉了
18、刚出炉的饼干还有些软，等凉下来变硬了就非常酥脆好吃拉
19、因为饼干比较多，一盘烤不完，我就把剩下的一些用空气炸锅烤了。
20.炸篮内不用垫油纸，直接放上就行
21、炸锅温度调到160度，然后烤12-13分钟差不多，我是看着表面上色了就拿出来了。
香喷喷的帕玛森奶酪饼干来啦~~ 图片里的是用炸锅烤的饼干，能看出来吗？
空气炸锅版奶酪饼干的烹饪技巧
这个饼干我是上午做了就冻起来下午才拿出来切，所以刚拿出来时很硬，需要回回温再切
这个芝士粉本身有咸味，所以算是咸味饼干。表面那层芝士粉一定要撒，想饼干好吃就要不惜成本
真的很推荐私房烘焙做这个销售，因为我爱吃，估计大多数人也爱吃，哈哈
每个人的烤箱温差不同，所以时间供参考，大家最后几分钟盯着点，别烤糊了