趣多多软曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天做一款简单的可可软曲奇，复制趣多多，直接吃的话，外壳有一点酥脆，内里绵柔而香味十足，早上配上一杯咖啡或者牛奶，满满的幸福感和甜蜜，超简单小白轻易做，着么做都好吃，孩子超爱吃。
趣多多软曲奇营养建议
-
含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
趣多多软曲奇的食材2人份
- 无盐黄油80克
- 白砂糖40克
- 红糖20克
- 精盐1克
- 苏打粉2克
- 鸡蛋1个
- 香草精4滴
- 可可粉20克
- 小麦粉(标准粉)110克
- 耐高温巧克力粒适量
趣多多软曲奇的做法
1
先把无盐黄油80克，提前隔热水或者用微波炉加热融化成液体
2
加入白砂糖40克、红糖20克、盐1克、小苏打2克，搅拌均匀。
3
加入室温的鸡蛋1个、香草精3-4滴
4
搅拌均匀至顺滑。
5
然后筛入，可可粉20克、普通面粉110克
6
用刮刀翻拌均匀
7
用冰激凌勺或者普通勺子，挖出9-10个均匀重量的面团。
8
揉圆后放在烤盘烤盘上
9
手稍微压扁一下，记住别压太扁了
10
放上耐高温巧克力粒适量
11
烤箱180℃提前预热，放入烤制10-13分钟
12
趣多多版软曲奇，完成O(∩_∩)O
13
外壳有一点酥脆，内里绵柔而可可香味十足
14
早上配上一杯咖啡或者牛奶，满满的甜蜜和幸福感。
成品图
趣多多软曲奇的烹饪技巧
最后点缀的巧克力粒，需要耐高温型，烤完后还可以保持颗粒造型，普通的巧克力会化成一滩
如果有黄糖就把红糖换掉，黄糖添加量越多，口感会越绵软，白砂糖越多，口感会越脆
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