奶香螺旋面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
复古面包小时候的回忆，螺旋面包卷需要螺旋管来制作，如果没有这个模具的也可以做成椭圆形的形状中间划一道口将奶油馅挤入，奶香十足。冬天需要补充能量，吃点奶油不用怕。面团里有牛奶和淡奶油，吃起来是非常松软的.
奶香螺旋面包卷营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香螺旋面包卷的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 牛奶100克
- 淡奶油75克
- 糖30克
- 盐2克
- 酵母3克
- 奶油馅100克
奶香螺旋面包卷的做法
1
准备好所需材料 将除酵母外的所有材料混合成团，静置30分钟加入酵母揉至完全扩展阶段 滚圆放入碗中盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大 取出发酵好的面团
2
将面团平均分成8份，再次滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟 松弛完，将面团拍扁擀成椭圆形 卷起，再次盖上保鲜膜松弛
3
取出松弛好的面团，一根根搓长，大约45cm左右 螺旋管上抹上油，撒点面粉防粘，取一个长条从一端开始卷起 放入烤盘中，开始2次发酵，启动发酵功能，烤箱内可以放碗热水增加湿度
4
烤箱预热190℃，烤箱中层上下火，烤12-15分钟。 烤好后，待面包彻底冷却，装入奶油馅即可
成品图
奶香螺旋面包卷的烹饪技巧
基础发酵要注意不要发酵过头
每次松弛记得盖上保鲜膜，以免水分流失
一次搓不长，慢慢地搓，适当的松弛一会儿再搓
奶油馅中淡奶油加10%的白糖打发而成