夏日里的小清新－豆腐炒苦瓜
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
豆腐和洋葱减少了苦瓜的苦味，但是又没有减少苦瓜的营养。豆腐多了一股清香，吃着别有一番风味。这样的搭配，有你意想不到的味道……
夏日里的小清新－豆腐炒苦瓜营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
夏日里的小清新－豆腐炒苦瓜的食材2人份
- 豆腐1块
- 苦瓜1条
- 洋葱适量
- 大蒜2瓣
- 盐适量
- 鸡精适量
- 酱油少量
夏日里的小清新－豆腐炒苦瓜的做法
1
将苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮掉苦瓜瓢……
2
将苦瓜切成丁，以备用
3
将豆腐用水冲一下，然后切成丁，同苦瓜大小……装盘备用
4
将洋葱切成丁备用，大蒜切碎备用……（忘记拍照了）
5
将苦瓜丁煮一下，微熟即可。捞出苦瓜丁，用冷水泡一下，以保证口感。（这个也忘记拍照了）
6
向锅中倒入植物油，七分热的时候将豆腐倒入，轻轻翻炒。翻炒至豆腐全身裹油，开小火慢慢煎，煎至豆腐出现金黄色
7
待豆腐至金黄色之后，倒入大蒜、苦瓜和洋葱，翻炒
8
只要看到洋葱熟了，即可加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒入味，即可起锅
成品图
夏日里的小清新－豆腐炒苦瓜的烹饪技巧
注意几个地方：1.豆腐最好选用老豆腐，嫩豆腐容易烂。2.苦瓜丁煮的时候不要煮太长时间，太软了，口感不好。3.喜欢吃辣的朋友，在加洋葱那个步骤那里可以加点朝天椒