脱糖玉米饭
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
最近喜欢煮米饭的时候加点粗粮，有时候加小米，有时候加燕麦米或藜麦，不过加的最多的还是玉米渣，主要是价钱比较便宜。加了玉米渣的大米煮出来的米饭金黄金黄的，颗粒分明，越嚼越香，有时候在饭店里吃饭也会有加了玉米渣的米饭。我家很喜欢吃用臻米电饭煲蒸出来的米饭，妈妈说跟她在家族里办喜事帮忙蒸米饭的做法差不多，先把米饭煮了捞出来沥干水份，最后再蒸熟，吃起来Q弹可口，香而不甜，比起全程用水煮的米饭，这样更好吃，还节约煮饭的时间。
脱糖玉米饭营养建议
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含糖量 39.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脱糖玉米饭的食材2人份
- 大米200克
- 玉米渣60克
- 水适量
脱糖玉米饭的做法
1
大米和玉米渣按照3比1的比例搭配，如果是第一次煮，可以少放一些。玉米渣选择干净一些，颗粒小的比较好
2
大米和玉米渣用水淘洗2遍，大米不要淘洗太干净，营养成分容易流失
3
大米和玉米渣放入电饭煲里，加适量的水，水位不要超过米量的1厘米。龙宝用的是臻米脱糖饭煲，如果用普通电饭煲，按照平时煮饭的用水习惯来放水
4
插上电源，选择蒸饭模式，时间22分钟，比普通电饭煲煮饭要节省时间
5
玉米饭蒸熟，闻着很香，米饭金黄金黄的，颗粒分明，越嚼越香
6
这是臻米脱糖饭煲蒸米饭分离出来的米汤，里面有米饭中溶解的淀粉，喝起来有点淡淡的甜味，比直接喝水有营养
成品图
脱糖玉米饭的烹饪技巧
米饭和粗粮的添加比例为3：1，一开始可以少量添加
臻米脱糖饭煲采用煮-沥-蒸的模式，可以把米饭中多余的淀粉分离出来，很适合家里有糖尿病或者需要瘦身不能吃过多米饭的朋友