咸蛋黄青团
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
一般的青团外皮会选用艾草汁做成，找不到艾草也可以用菠菜代替，一样很好吃。青团出炉后，色泽会变得很光滑，口感软糯Q弹，甜而不腻，肥而不腻，吃一口就爱上！
咸蛋黄青团营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸蛋黄青团的食材2人份
- 生面团: 糯米粉200克
- 生面团: 菠菜汁200克
- 生面团: 粘米粉35克
- 熟面团：澄粉25克
- 熟面团：开水25克
- 馅料：咸蛋黄9个
- 馅料：沙拉酱100克
- 馅料：猪肉松150克
咸蛋黄青团的做法
1
菠菜叶加入适量水，用搅拌机打成汁备用 。
2
咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。
3
把咸蛋黄放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。
4
揉成20克一个的小球备用。
5
25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀
6
另取一个盆，加入菠菜汁，200克糯米粉和35克粘米粉。
7
把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜防止风干。
8
平均分成30克一个的小团。
9
取30克面团，揉圆按扁，放入揉好的馅团。
10
用虎口收口，慢慢揉圆，成型。
11
全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
12
锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟，出锅，趁热刷一层熟油哦
成品图
