蒜泥茄子
- 蒸
- 蒜香味
- <30分钟
- 新手尝试
最家常的茄子吃法--蒜泥茄子。 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。据说还有降低胆固醇的功效。茄子的吃法很多，最能保留茄子营养的吃法就是蒸茄子，家常的蒜泥茄子，虽然简单确是最健康的吃法。 每次我做上一盘蒜泥茄子，都能被我吃上一大半，开胃下饭爽口，配米饭都很好吃哦！
蒜泥茄子营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜泥茄子的食材2人份
- 长茄子2根
- 蒜8个
- 生抽20毫升
- 香醋15毫升
- 白糖5克
- 盐适量
- 纯净水适量
蒜泥茄子的做法
1
准备好所有的食材
2
茄子一切两半，表皮抹点盐
3
入蒸锅蒸制
4
蒜瓣捣成蒜泥
5
加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁
6
蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好
7
茄子手撕成条，可放在漏盆中控控水分，茄子会出很多的水，所以要把水分控出
8
然后把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁即可
成品图
蒜泥茄子的烹饪技巧
茄子蒸制之前用盐抹表皮，可以让茄子不会发黑。 蒸好的茄子会出很多水，所以可以把水分控干之后再凉拌，这样不影响味道