清蒸鲳鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
吃鱼好对于儿童来说就更好，鱼又健脑不成微量元素的作用，大家都知道多吃鱼聪明。今样做鱼不煎不炸也不炖，简单3步就做好，鲜美好吃还不腥！尤其是海鱼营养更好，今天这款清蒸银鲳鱼，鱼肉细嫩，鲜香好吃，是我家小妮的最爱，每周都会做两次，怎么都吃不够，连汤泡米饭都特别好吃，每次都能多吃一碗饭。这么好吃，全在于汤汁的调配，想吃你就来哦。
清蒸鲳鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸鲳鱼的食材2人份
- 鲳鱼1条
- 姜1块
- 葱1棵
- 盐少许
- 料酒少许
- 醋少许
- 生抽少许
- 蒜末少许
- 花生油少许
清蒸鲳鱼的做法
1
银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点
2
把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥
3
拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入
4
大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老
5
料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上
6
鱼上撒上葱末和蒜末
7
锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可
8
这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦，简单易做又好吃
成品图
清蒸鲳鱼的烹饪技巧
1，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老
2，料汁的调配就是步骤中的比例，但不是一定的，可做适当调整，一家人喜欢为主