自制酸奶
- 其它工艺
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
孩子每天都要喝酸奶，家里酸奶机已经五岁多了，就被我闲置了五年多，却每天都在外面买酸奶喝！我决定战胜懒癌，以后都自己做酸奶
自制酸奶营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制酸奶的食材2人份
- 全脂奶粉100克
- 白糖40克
- 淡奶油50克
- 开水480克
- 酸奶酵母菌1克
自制酸奶的做法
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准备好所有食材。我用的澳洲直邮回来的德运全脂奶粉。酸奶桶提前洗干净，用开水烫下备用
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加入白糖和开水，这样糖才能融化。。放置半小时，等糖水凉至38度以下再进行下一步操作
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半小时后加入奶粉
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用手抽搅拌均匀
5
倒入50克淡奶油
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再次用手抽搅拌均匀
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放入菌粉
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搅拌直至菌粉完全溶解
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给酸奶桶盖上盖子
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酸奶桶放进酸奶机内，通电。。睡觉~zZ哈哈
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早上起床，刚好发酵12个小时。。完美
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配上自己做的多谷物，早餐来一杯，营养又美味
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再来一张近照。。真的不错，动起手来吧
自制酸奶的烹饪技巧
自己在家做酸奶，也可以用液体纯牛奶
没有奶油可以不加，加了奶油口感更嫩滑
我家小朋友无糖不欢，所以我加了糖。。不加糖的话，可以直接用常温纯净水，不需要开水。如果用开水一定要凉至38度以下，否则温度高会破坏菌粉的活性，酸奶就没法儿成功了
装液体的容器一定要干净，用开水烫下