清蒸桂鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
桂花鱼肉洁白、细嫩而鲜美，富含蛋白质。桂花鱼最经典、最健康的吃法就是蒸着吃。清蒸鱼的做法其实很简单
清蒸桂鱼的食材2人份
- 鳜鱼一条
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 姜半个
- 葱一把
- 红辣椒一片
- 青辣椒一片
清蒸桂鱼的做法
1
桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右
2
要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜
3
锅里放水烧开
4
放入腌制好的鱼，大火蒸8……10分钟
5
青红辣椒切丝备用，准备蒸鱼豆鼓油备用
6
10分钟关火取出蒸好的鱼
7
蒸好了之后，倒掉碟里的水，取掉姜葱
8
铺上青红椒丝，倒上二勺蒸鱼豆鼓油
9
锅里烧热油，关火倒入适量蒸鱼豆鼓油
10
一起淋在鱼身上，即可食用
成品图
