腰果炒猪肚
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
腰果炒猪肚，客家菜，这道菜平常都不会做的，因为做的过程有点复杂，而且猪肚又难清理干净，基本上要春节时或家里来客时才做这道美味腰果香脆，配上猪肚简单是太味了。
腰果炒猪肚营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腰果炒猪肚的食材2人份
- 猪肚500克
- 腰果100克
- 精盐3克
- 芹菜50克
- 红尖椒100克
- 生抽2克
- 味精2克
- 米醋2克
- 大葱100克
- 植物油50克
- 蒜10克
腰果炒猪肚的做法
1
清洗好的猪肚取肚尖，肚尖才好吃
2
将肚尖切丝，干腰果用清水泡十分钟
3
红尖椒切段，姜切片
4
烧油，油热后放进腰果炒匀
5
炒香脆出锅待用
6
另放油放进辣椒、姜，再放点蒜瓣炒香
7
倒进肚丝大火快炒
8
淋点醋去味
9
淋上生抽放点盐和大蒜头翻炒均匀，再倒进炒香的腰果炒匀
10
出锅时放进葱白、芹菜、味精，炒匀
11
装盘上桌
成品图
腰果炒猪肚的烹饪技巧
毛肚取肚尖才嫩脆好吃