美味鲈鱼汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鱼汤味道鲜美，是给宝宝补充钙质和营养的优选菜品。
美味鲈鱼汤的食材2人份
- 鲈鱼一条
- 生姜少许
- 大蒜两辫
- 花椒粒五粒
- 八角一粒
- 橄榄油少许
- 枸杞五粒
- 盐少许
美味鲈鱼汤的做法
1
鲈鱼刮鳞去内脏洗净，从中间切开（也可不切根据个人喜好）熟的快些
2
生姜大蒜切片，准备好八角花椒和枸杞
3
锅内到入橄榄油（也可用普通食用油，因为做给宝宝的所以用的橄榄油），鱼下锅煎两面。中间加入准备好的生姜大蒜，一起和鱼再煎一下
4
添入热水，加入八角花椒和枸杞。待煮10分钟左右转小火慢熬至白汤即可。出锅够添少许的盐，保持鱼汤鲜美
5
用过滤网过滤部分鱼汤给宝宝
成品图
美味鲈鱼汤的烹饪技巧
大火炖鱼时开盖，可减少鱼的腥味。小火后盖上盖子慢慢熬白汤。另外，因为主要给宝宝做汤，所以鱼鳞还是建议刮掉