葱烧舌鳎鱼
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
一般鱼摊上这种鱼叫舌鳎鱼，价钱是20元一斤，没有硬刺，特别适合孩子食用，鲜嫩可口。或许很多人不认识这个鱼吧，体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。我们处理这个鱼是把鳞刮下，再把皮剥离，鱼肉细嫩白净，看去就很好吃。宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。现在当季常常买点回去，做给孩子吃，补脑益智，增强记忆力，让小脑瓜更灵活。那么它的做法葱烧是最美的，一条鱼能配2碗饭，太美味了。大家可以跟我学做下吧？
葱烧舌鳎鱼营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱烧舌鳎鱼的食材2人份
- 鳎目鱼2条
- 小葱1把
- 蒜瓣2个
- 姜丝少许
- 盐少许
- 料酒1勺
- 生抽半勺
- 陈醋半勺
- 白砂糖1撮
葱烧舌鳎鱼的做法
1
首先热锅倒入冷油，升温后把蒜片，姜丝放入爆香，舌鳎鱼去皮洗净后放入锅中煎制
2
把鱼的两面煎制微黄，放入料酒去腥，再倒入盐，生抽，陈醋调味
3
取适量的清水倒入锅中，开大火炖煮熟，撒入1撮白砂糖，降咸提鲜
4
最后把小葱整把放入鱼上，加盖继续煮制一会，盛出就可以食用了
成品图
