提高机体免疫力之荔浦芋头烧腊鸭
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
胜产于桂林地区的荔浦县的荔浦芋头，它个头大，营养丰富，具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。 腊鸭和荔浦芋头一起红烧，不但有营养，口感好，吃得香香的，美美的。
提高机体免疫力之荔浦芋头烧腊鸭营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
提高机体免疫力之荔浦芋头烧腊鸭的食材2人份
- 芋头500克
- 腊鸭半只
- 盐适量
- 生抽2汤匙
- 胡椒粉2克
- 糖1汤匙
- 葱4寸段
- 姜5片
- 八角1个
- 花雕酒2汤匙
提高机体免疫力之荔浦芋头烧腊鸭的做法
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准备食材：荔浦芋头和腊鸭
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准备辅料食材
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腊鸭用水泡软后
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切成小块，继续泡几个小时，让盐分充分泡出来
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底锅用腊鸭上面的肥油煸出油
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放入葱，姜，八角煸香，如果吃辣的，干辣椒可以一起放入，煸香
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接着，放入腊鸭，翻拌均匀
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再到入花雕酒
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及生抽
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锅中倒入水，没过腊鸭，盖上盖，大火烧开后
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撇去浮沫，转小火，炖50分钟左右
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烧腊鸭时，准备荔浦芋头，芋头去皮，洗净，切成滚刀块后，放入空气炸锅，160度，15分钟
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之后，翻一下，再160度10分钟或用烤箱烤一下，这样吃的时候口感更好，有嚼头，如果吃软一些的，放入第14步后，再多烧一会儿
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50分钟左右，汤汁还剩1/3时，放入烤好的荔浦芋头，翻拌均匀后，15分钟左右，芋头熟了，再放入糖，盐，及胡椒粉，继续翻拌均匀后，出锅
成品图
提高机体免疫力之荔浦芋头烧腊鸭的烹饪技巧
腊鸭放盐的多少和泡腊鸭的时间长短成反比。荔浦芋头如果烤后，更有嚼头，口感更好