红豆奶油餐包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
家里的小朋友一向喜欢吃面包、蛋糕这些食物，不用说孩子喜欢，连我们大人也是很喜欢吃的，隔几天不吃还馋得慌。经常在面包店买，味道是非常好，看是香精味也特别浓郁，面包也软得不正常，其实是增加了香精和添加剂，不然怎么会那么好吃呢，而且价格也老贵了，有几次随意买了些蛋糕和面包，就得一百块钱。 其实，面包和蛋糕在家也能自己做，而且成本也很低，关键是健康啊，没有添加剂和香精，孩子多吃点也没关系。不要把面包想得有多难做，有个最简单的窍门，其实这就是一块加了糖的发面团，只要会做馒头包子，面包也差不到哪去。加了内馅和表面的奶油装饰，这面包吃起来十分香甜可口，用学厨的8连迷你磅蛋糕模具来做，做出来的面包非常可爱，吃起来也很方便。
红豆奶油餐包营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆奶油餐包的食材2人份
- 鸡蛋50克
- 酵母(干)4克
- 高筋面粉250克
- 黄油25克
- 精盐2克
- 牛奶110克
- 红豆馅200克
- 糖20克
- 淡奶油60克
- 糖6克
红豆奶油餐包的做法
1
将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中
2
倒入高粉，最上面放干酵母
3
将面揉成团后，加入黄油，继续揉至光滑
4
发酵40分钟，手指按下不回缩
5
取出发酵好的面团，排气后分割成8份，滚圆松弛10分钟
6
取一个面团擀开，放上红豆馅
7
由上至下卷起，边卷边将两边收口，将底部捏紧
8
依次将面团操作，全部放入学厨的8连迷你磅蛋糕模具中
9
放入烤箱中，烤盘下面放一碗开水，发酵40分钟左右，体积变大取出，表面随意割些口子做装饰，不要划太深
10
放入烤箱中层，160度烘烤25分钟
11
面包放凉后，顶部割开口子
12
淡奶油加糖打发，装入学厨32#花嘴，在面包割开的口子上，挤上奶油
成品图
红豆奶油餐包的烹饪技巧
擀面的时候回缩，可以擀一会，松弛几分钟
如果室温比较低，适当开一会发酵功能
烘烤的时候不要离烤箱太远，随时观察上色情况，上色深时要及时出炉