小黄鱼蒸豆腐
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
小黄鱼又名黄花鱼，是一种高钙质，高蛋白质的食物，肉质鲜嫩，鱼刺也较少，新鲜的直接清蒸，品它原汁原味的鲜美。豆腐的大豆制品，含有丰富的钙等营养物质。把黄鱼和豆腐搭配一起，味道鲜嫩味美，是老少皆宜理想的食疗佳品，经常食用可以安神助眠。
小黄鱼蒸豆腐营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
小黄鱼蒸豆腐的食材2人份
- 小黄花鱼300克
- 豆腐350克
- 油25毫升
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 盐3克
- 葱少许
- 生姜少许
- 黄酒1汤匙
小黄鱼蒸豆腐的做法
1
黄鱼洗净，备好豆腐
2
备好调料
3
先用盐加入鱼上抹匀，再倒入黄酒，加入葱段和生姜片腌制20分钟
4
豆腐去盖后，翻倒在案板上，把豆腐盒四个角剪去，这样就很容易把豆腐取出了
5
用刀切成均匀的块
6
先把豆腐装入盘里，再把黄鱼加入，上面加入葱姜
7
开水上锅，大火蒸10分钟
8
出锅后，把葱段和姜片去除后再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油
9
勺子里倒入油，烧制冒烟后淋在鱼身上即可享用
成品图
小黄鱼蒸豆腐的烹饪技巧
蒸鱼一定要开水上锅，时间要按照鱼的大小而定
先用盐腌制出底味，入味更鲜美，各家的口味不同，请按照自家的口味调整