茴香肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
最近在家休息，想吃茴香馅包子，买来肉馅就开包！
茴香肉包营养建议
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含糖量 22.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茴香肉包的食材2人份
- 面粉400克
- 酵母(干)3克
- 茴香150克
- 猪肉馅300克
- 大葱20克
- 姜5克
- 蚝油8克
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉2克
- 十三香3克
- 鸡粉2克
- 花生油2汤匙
- 盐适量
茴香肉包的做法
1
面粉中加入干酵母拌匀，（干酵母也可以先用温水化开）分次加入适量温水用筷子搅拌成棉絮状
2
然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
3
茴香苗摘洗干净，控干水分，切碎备用
4
葱姜切末备用
5
猪肉馅中加入盐 蚝油 料酒 鸡粉 十三香 白胡椒粉和花生油拌匀
6
加入葱姜末
7
加入切碎的茴香苗一起搅拌均匀
8
面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状
9
取出排气揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子
10
用擀面杖擀成包子皮。（比饺子皮厚哈）
11
然后取一张包子皮，加入适量茴香肉馅
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包出包子的形状
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捏紧收口，一个包子就包好了
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全部包好，盖上一块布放温暖处进行二次发酵20分钟左右
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蒸屉刷一层薄油，放入发酵好的包子生胚，待开锅后再蒸20分钟，焖两分钟即可
16
美味的茴香肉包上桌喽！
成品图
茴香肉包的烹饪技巧
茴香也可以放木耳鸡蛋，素馅也一样好吃哈！