无花果银耳莲子羹
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
银耳汤是营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲。煲汤加一些，口感清甜。春季北方干燥多风，这道银耳汤也是爱美女士的最佳饮品哦！
无花果银耳莲子羹营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
无花果银耳莲子羹的食材2人份
- 银耳15克
- 莲子100克
- 无花果80克
- 枸杞适量
- 冰糖适量
无花果银耳莲子羹的做法
1
先备好食材
2
将干银耳泡发
3
莲子洗净
4
砂锅水开后放入银耳
5
放入莲子
6
大火煮开后改小火炖一小时五十分钟
7
无花果干撕开
8
银耳汤炖至软糯出胶，将无花果干、冰糖放入
9
盖盖子，小火炖十分钟。时间不必太长，否则无花果干会炖的太软烂
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放少许枸杞点缀
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一道清甜滋补汤就做好了
成品图
无花果银耳莲子羹的烹饪技巧
莲子不必提前浸泡，我感觉提前泡了的莲子更难煮熟
无花果干一定要等银耳炖至软糯出胶后再放入，否则无花果干会炖的太软烂，口感和卖相都不好了
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