奶油椰蓉排包
- 烘焙
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
这次用老式面包的方子，改良做这个排包，有些地方做了些改动，成品仍然非常松软，但感觉加了淡奶油和不加区别不大，所以想节约成本的话，还是把淡奶油用水代替就可以了。
奶油椰蓉排包营养建议
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含糖量 30.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油椰蓉排包的食材2人份
- 淡奶油160克
- 高筋面粉140克
- 低筋面粉60克
- 糖16克
- 酵母(干) 4克
- 高筋面粉 140克
- 糖 64克
- 水 36克
- 盐 1克
- 鸡蛋 60克
- 黄油 48克
- 椰蓉酱8克
- 低筋面粉 60克
- 奶粉 16克
奶油椰蓉排包的做法
1
淡奶油用微波炉加热20秒，加入白糖、主料里的面粉，最后放酵母
2
搅拌成面团，室温发酵两小时左右
3
发酵至两倍大
4
打蛋盆里打入鸡蛋，加入糖、奶粉、盐、面粉
5
加入酵头，揉成光滑的面团
6
加入黄油，揉成可拉开薄膜
7
发酵至两倍大
8
分割成七份
9
搓成长条状
10
放到温暖处，发酵至两倍大
11
把椰蓉酱挤到面包上面
12
180度烤40分钟。出炉后刷一层软化的黄油
成品图
奶油椰蓉排包的烹饪技巧
椰蓉酱的做法，就是把融化的黄油、奶粉、椰蓉拌匀