韩式辣酱铁板烤鱿鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这个做法非常简单，用料也都是家常能用到的，只要家里有电饼铛，或者类似的铁板烤盘都行，实在没有的话，我觉得不粘锅也可以尝试~~韩式辣酱搭配孜然粉，十三香，烤出来的味道非常正哦~~喜欢吃辣的筒子们，还可以洒些干的辣椒面和芝麻~~~不说了，趁热吃。。。吼吼。。。
韩式辣酱铁板烤鱿鱼营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韩式辣酱铁板烤鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼1条
- 韩式辣酱1大勺
- 孜然粉3勺
- 十三香半勺
- 干辣椒粉少许
- 熟芝麻少许
- 植物油5勺
- 料酒少许
韩式辣酱铁板烤鱿鱼的做法
1
鱿鱼洗净，挤出眼睛和嘴，抽出软骨，把头部和身体剪开，沥净水份
2
三勺植物油加一大勺韩式辣酱，加孜然粉和十三香，一丁点儿料酒，混合搅匀
3
拌匀之后是很粘稠的样子
4
电饼铛预热，均匀刷油
5
把头部放在电饼铛上，鱿鱼须铺平
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用刷子均匀地刷上酱料
7
稍后翻面，在另一面也均匀刷上酱料
8
盖上电饼铛上盖，上下一起加热，十秒左右就差不多好了。酱料可以反复多刷几次
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剪开，装盘
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鱿鱼须烤好了
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接下来把鱿鱼片平铺在电饼铛上。均匀刷上酱料后，翻面
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用厨房剪刀把鱿鱼片的边剪成一条条的。这样比较入味，还容易熟
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另一边也剪开，中间留一块儿相连，不要剪断。用刷子把酱料在每条之间的缝隙涂抹一下
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盖上电饼铛上盖，上下一起加热，二十秒左右，用筷子试一下鱿鱼片的弹性，熟了就可以装盘了
成品图
韩式辣酱铁板烤鱿鱼的烹饪技巧
身体和头部分开因为它们的成熟时间不同，身体厚一些，比较慢熟，鱿鱼须更容易熟
可以多刷几次酱料，因为酱料比较粘稠，很容易挂在鱿鱼上
喜欢吃辣的筒子们，可以出锅前洒些干辣椒面和熟芝麻，那样更香辣
鱿鱼片本身是有一定咸的，韩式辣酱里也有咸味，所以不用再放盐了，不然鱿鱼容易变硬变老，而且太咸
电饼铛的上盖和下盘一起加热，就等于把鱿鱼片压在中间，不容易卷曲，而且加热均匀，比较省事