小馒头脆饼干
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这款小饼干像小馒头，但是做法比小馒头简单多了，改良后的做法非常适合新手，妈妈们少给宝贝吃外面添加剂和香精太多的高糖饼干，只要有烤箱，就花点时间自己来做，好吃又好玩，还可以消耗家里多余的婴儿奶粉。
小馒头脆饼干营养建议
-
含糖量 43.12克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
小馒头脆饼干的食材2人份
- 鸡蛋一个
- 糖粉25克
- 黄油25克
- 低筋面粉22克
- 玉米淀粉145克
- 炼乳15克
- 泡打粉3克
- 婴儿奶粉15克
小馒头脆饼干的做法
1
黄油取出备用，硬的还是放软的都可以
2
加入糖粉和一个鸡蛋，用电动打蛋器搅动几下，混合均匀就可以，无需打发，也不用担心打过头
3
隔水把液体融化的细腻些，一分钟都用不了，很快就融合了，一边加热一边用刮刀搅拌使受热均匀
4
加入炼乳
5
用刮刀拌匀
6
低粉，泡打粉，淀粉混合，加入液体中
7
用刮刀略微拌匀然后用手揉成团，盖保鲜膜醒20分钟
8
20分钟以后搓成长条，切成小段
9
搓圆，放入烤盘，我的是不粘烤盘，直接放入了，普通烤盘要垫一层油纸或者油布防粘
10
风炉烤箱预热180度，然后送入烤箱
11
160度烤8分钟左右，视饼干大小适当增减时间
12
取出待烤盘温度冷却些轻轻一拿就下来了，底部也光滑漂亮
成品图
小馒头脆饼干的烹饪技巧
我的烤箱是风炉，可以多层同烤，普通烤箱温度设180度，时间10分钟左右，需要一层一层的烤