玫瑰酥饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
有幸得到霸王超市提供的玫瑰花馅料,立刻做了玫瑰酥饼,花香四溢,酥到掉渣渣,口感和味道都棒棒哒.
玫瑰酥饼营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰酥饼的食材2人份
- 中筋面粉100克
- 水50克
- 糖25克
- 玉米油(水油皮)30克
- 中筋面粉(油酥)100克
- 玉米油(油酥)50克
- 玫瑰馅料200克
- 糯米粉1杯
- 黄油一小块
- 食用色素(红)一滴
玫瑰酥饼的做法
1
取一杯糯米粉，倒入平底锅中，小火翻炒至微黄色，炒熟关火备用
2
将熟糯米粉与玫瑰馅料混合
3
用筷子搅拌一下，使糯米粉和玫瑰馅料混合均匀，如果太干，加一点融化成液态的黄油。(玫瑰馅料的甜度刚好，不用再额外加糖，如果觉得不够甜，可以酌情添加)
4
将馅料平均分成若干小份，搓成小球，放进冰箱冷藏一会儿
5
将制作油酥的材料混合在一起
6
混合均匀，揉成光滑的团状
7
将制作水油皮的材料混合在一起
8
混合均匀，揉成光滑的团状
9
将油酥和水油皮两种面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时取出备用
10
将水油皮和油酥分别平均分成10份，搓成圆球备用
11
取一个水油皮小球，按扁
12
在水油皮中间放上油酥
13
将水油皮四周向上推，包起油酥，收口
14
全部包好后，收口朝下放置，盖上保鲜膜静置十分钟
15
取出来一份，擀成牛舌状
16
从一端卷起来
17
全部做好后盖上保鲜膜静置十分钟
18
取出一个小卷，竖着放
19
再次擀成长条状
20
从一端卷起来
21
全都做好后用保鲜膜盖上再次静置十分钟
22
取出一个小卷，中间用筷子压一下，两端向中间推上来
23
压扁按平
24
在中间放上馅料
25
四周向中间推，向上包起馅料
26
包好收口
27
全都做好，收口朝下放置
28
将其按扁，整齐的摆在烤盘内，烤盘提前铺一层油纸
29
一滴红色食用色素加一点清水混合，用筷子蘸取后点在玫瑰饼的中间进行装饰
30
送进预热好的烤箱，上火160度，下活175度，烤15到18分钟。(仅供参考，具体的烘烤时间和温度视自家烤箱的脾气而定，灵活掌握。)
31
烤熟后取出
32
装盘就可以食用啦
成品图
