西葫芦鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一个人的饭只求简单快速吃到嘴。忙忙碌碌的一上午，上二节课加各种要处理的急事。回到家看到妈妈买了新鲜的西葫芦，做简单的西葫芦鸡蛋饼，又方便又美味。
西葫芦鸡蛋饼营养建议
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含糖量 37.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
西葫芦鸡蛋饼的食材2人份
- 西葫芦2小个
- 鸡蛋1颗
- 面粉1小碗
- 盐1勺
- 黑胡椒粉 少许
- 油适量
- 芝麻适量
西葫芦鸡蛋饼的做法
1
西葫芦、鸡蛋洗干净
2
把西葫芦切成细丝，打入鸡蛋
3
一碗面粉倒入盆中，准备冷水
4
往面粉、鸡蛋、西葫芦盆中倒入少许清水，用筷子搅拌均匀，看不见面粉，这样可以避免面粉结块
5
边搅拌面糊，边倒入清水，调整合适面糊的稠度
6
放入少许黑胡椒粉和一勺盐，用筷子搅拌均匀 调好的面糊静置10分钟左右
7
不沾锅放火上预热，倒入少许油，转匀
8
放入适量面糊，用勺子底慢慢将面糊推开，推薄，开小火
9
面糊表现都凝固后，翻面
10
另一面烧至金黄色出锅
11
准备小碗，倒入山西陈醋和少许熟芝麻，酱着饼吃
成品图
西葫芦鸡蛋饼的烹饪技巧
面糊稠度一定要调整好，要适当有流动性