牛腩萝卜
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
牛腩萝卜是一道常见传统的菜肴，主要原料有萝卜、牛腩、生姜等，香辣软烂的牛腩搭配上入口即化的萝卜，让人食欲大增，而且牛腩炖萝卜营养丰富，因此深受大家喜爱！
牛腩萝卜营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛腩萝卜的食材2人份
- 牛腩1000克
- 白萝卜1条
- 生姜5片
- 料酒30毫升
- 郫县豆瓣20克
- 花生油30毫升
- 盐5克
- 老抽10毫升
- 生抽20毫升
- 蚝油20毫升
- 白糖10克
- 花椒粒30粒
牛腩萝卜的做法
1
准备好白萝卜
2
滚刀切成块
3
牛腩洗干净
4
切成块
5
准备好郫县豆瓣和姜片
6
热锅冷油，下姜片、花椒粒炒出香味
7
放郫县豆瓣酱
8
炒出红油色
9
倒入牛腩块
10
拌匀
11
加入蚝油、料酒
12
加入白糖
13
加入酱油、老抽拌匀
14
加水
15
完全淹没牛腩
16
大火烧开
17
高压锅压25分钟
18
放气后下白萝卜、盐
19
继续压10分钟
20
非常软烂了
21
装盘即可食用
成品图
牛腩萝卜的烹饪技巧
不赶时间或者没有高压锅的，可以大火烧开后小火慢炖1小时，再加入白萝卜炖20—30分钟