黑米粉星空蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
用黑米粉试下，做蛋糕的口感。没想到非常好吃呐。因为要装饰蛋糕，食盐做蛋糕的时候糖加的少。如果你不装饰蛋糕，可以增加点糖。我外边装饰的都是糖粉非常甜了。
黑米粉星空蛋糕营养建议
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含糖量 37.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑米粉星空蛋糕的食材2人份
- 新良黑米蛋糕粉60克
- 鸡蛋4个
- 植物油20克
- 白糖30克
- 水40毫升
黑米粉星空蛋糕的做法
1
准备好所有的食材
2
在蛋黄的容器里加入植物油，白糖、水手动搅打融合
3
在蛋黄的容器里加入植物油，白糖、水手动搅打融合
4
过筛黑米粉到打散的蛋黄液里边
5
手动搅拌融合备用
6
蛋清用电动打蛋器。先开高速搅打到出现沫子加三分之一的白糖，继续搅打出现大泡再次加糖，感觉手有些沉的时候再把糖都放进去。边打蛋边观察，如果出现图中的小弯钩就打好了
7
取少部分打发的蛋清加入到米糊里边L型搅拌，不要转着圈拌，那样会消泡影响蛋糕的口感。分为多次的加入蛋清
8
拌好的蛋糕糊糊
9
倒进六寸活底模具里边，然后端起来震出气泡
10
烤箱预热180度8分钟。烤箱设置：上下火170度，时间40分钟热风模式，烤盘放在中间
11
蛋糕出炉记得先震几下，然后倒扣放冷脱膜，按照个人的喜好装饰起来就OK了
成品图
黑米粉星空蛋糕的烹饪技巧
1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕的口感
2，烤箱功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考