猪排汉堡包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
和M记K记的就像了~ 都不明白现在的小孩怎么就对汉堡包这么热充呢~
猪排汉堡包营养建议
-
含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
猪排汉堡包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 低筋面粉40克
- 酵母(干)3克
- 猪大排适量
- 生菜适量
- 西红柿6片
- 水110克
- 黄油20克
- 千岛酱适量
- 奶酪6片
- 白芝麻适量
- 白砂糖20克
- 食盐3克
- 奶粉8克
猪排汉堡包的做法
0
【汉堡包】
1
除黄油外所有材料放在一起揉至面团出筋，然后加入软化的黄油揉至面团扩展阶段，表面光滑状
2
面团放在温暖处进行基础发酵
3
基础发酵结束后，将面团取出压扁排气，分割成60g一个面团，一共6个，滚圆，不用进行松弛
4
直接滚圆后刷蛋液，沾上白芝麻，放入抹过黄油的汉堡模里(也可以直接放在不沾布上排好)，放入烤箱里最后发酵，烤箱里放上热水一盘保湿
5
大约30分钟后最后发酵结束，从烤箱里取出面团，180度预热烤箱， 下火170度 上火185度， 15分钟
【猪肉排】
6
除红酒外，猪绞肉加盐、糖和适量的高汤用筷子向同一方向搅拌至肉粘稠顺滑，然后依次加入洋葱粒，叉烧酱、黑胡椒粉等等拌匀
7
最后起油锅，将肉馅分成几个6份，揉圆压扁，在油锅里煎至熟透最后淋上少许红酒增香~
8
烤好的面包切开两半，放上干净没有水分的生菜叶，猪肉排，挤上千岛酱、芝士片和番茄片，最后盖上面包搞掂~
成品图
