诗文 | 速冻三鲜饺子 |
释义 |
![]() 速冻三鲜饺子
三鲜饺子每个地区的搭配都有所不同,而我们大连的三鲜饺子就是虾仁、鲜肉、韭菜,超级鲜美,回味无穷。 速冻三鲜饺子营养建议
速冻三鲜饺子的食材2人份
速冻三鲜饺子的做法
1
![]() 韭菜摘干净,洗净,沥水
2
![]() 一般我比较喜欢精五花,买的时候直接在店里绞成肉馅即可
3
![]() 加入蚝油、味极鲜酱油,拌匀腌渍至少半小时
4
![]() 准备一个小锅,锅内植物油,加上花椒,榨一点花椒油,然后放置温热
5
![]() 捞出花椒后倒入肉馅内,顺着一个方向,速度搅拌均匀直至成肉泥
6
![]() 虾仁最好买小海虾回来自己剥皮,而且不要太大,能保证一个饺子一个虾仁包的进去就可以了
7
![]() 全部剥皮后简单冲洗一下即可
8
![]() 韭菜切碎
9
![]() 然后放入肉馅内,加入2勺盐,味精少许,可忽略,简单拌匀
10
![]() 最后加入虾仁
11
![]() 再次顺着一个方向,搅拌均匀
12
![]() 水跟面粉1:2和均匀即可
13
![]() 把面团压扁,方便放入压面机
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![]() 普通的家用压面机,3号厚度做饺子皮刚好
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![]() 用模具直接压出圆形
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![]() 依次做好全部饺子皮
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![]() 每个饺子一定要一个虾仁哟
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![]() 对折,然后2手收拢一捏就可以了
19
![]() 依次包好一盘
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![]() 直接放入冰箱冷冻,想吃的时候直接取出来就可以了,垫上油纸,也不会粘底哟
21
![]() 想吃的时候,直接煮一锅清水,冰箱取出直接下锅即可
22
![]() 冷冻的饺子最好清水煮三开比较好
成品图
速冻三鲜饺子的烹饪技巧海虾的虾仁是非常鲜美的,所以不需要添加太多的调料 |
随便看 |
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