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诗文 速冻三鲜饺子
释义
速冻三鲜饺子的做法

速冻三鲜饺子

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

三鲜饺子每个地区的搭配都有所不同,而我们大连的三鲜饺子就是虾仁、鲜肉、韭菜,超级鲜美,回味无穷。

速冻三鲜饺子营养建议

  • 含糖量 11.06
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

速冻三鲜饺子的食材2人份

  • 小海虾700克
  • 猪五花肉馅400克
  • 韭菜300克
  • 中筋面粉400克
  • 200克
  • 植物油1大勺
  • 花椒少许
  • 食盐2勺
  • 味极鲜酱油适量
  • 蚝油1勺

速冻三鲜饺子的做法

1 速冻三鲜饺子菜谱图解

韭菜摘干净,洗净,沥水

2 速冻三鲜饺子菜谱图解

一般我比较喜欢精五花,买的时候直接在店里绞成肉馅即可

3 速冻三鲜饺子菜谱图解

加入蚝油、味极鲜酱油,拌匀腌渍至少半小时

4 速冻三鲜饺子菜谱图解

准备一个小锅,锅内植物油,加上花椒,榨一点花椒油,然后放置温热

5 速冻三鲜饺子菜谱图解

捞出花椒后倒入肉馅内,顺着一个方向,速度搅拌均匀直至成肉泥

6 速冻三鲜饺子菜谱图解

虾仁最好买小海虾回来自己剥皮,而且不要太大,能保证一个饺子一个虾仁包的进去就可以了

7 速冻三鲜饺子菜谱图解

全部剥皮后简单冲洗一下即可

8 速冻三鲜饺子菜谱图解

韭菜切碎

9 速冻三鲜饺子菜谱图解

然后放入肉馅内,加入2勺盐,味精少许,可忽略,简单拌匀

10 速冻三鲜饺子菜谱图解

最后加入虾仁

11 速冻三鲜饺子菜谱图解

再次顺着一个方向,搅拌均匀

12 速冻三鲜饺子菜谱图解

水跟面粉1:2和均匀即可

13 速冻三鲜饺子菜谱图解

把面团压扁,方便放入压面机

14 速冻三鲜饺子菜谱图解

普通的家用压面机,3号厚度做饺子皮刚好

15 速冻三鲜饺子菜谱图解

用模具直接压出圆形

16 速冻三鲜饺子菜谱图解

依次做好全部饺子皮

17 速冻三鲜饺子菜谱图解

每个饺子一定要一个虾仁哟

18 速冻三鲜饺子菜谱图解

对折,然后2手收拢一捏就可以了

19 速冻三鲜饺子菜谱图解

依次包好一盘

20 速冻三鲜饺子菜谱图解

直接放入冰箱冷冻,想吃的时候直接取出来就可以了,垫上油纸,也不会粘底哟

21 速冻三鲜饺子菜谱图解

想吃的时候,直接煮一锅清水,冰箱取出直接下锅即可

22 速冻三鲜饺子菜谱图解

冷冻的饺子最好清水煮三开比较好

成品图

速冻三鲜饺子的烹饪技巧

海虾的虾仁是非常鲜美的,所以不需要添加太多的调料
煮3开是指煮饺子的时候,汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 0:58:43