麻辣香锅
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
某人是湖南人喜欢吃辣，一直让我有空研究一下川菜，今天就尝试了一下
麻辣香锅营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣香锅的食材2人份
- 平菇1把
- 五花肉1小块
- 金针菇1把
- 脆皮肠10个
- 豆腐皮1张
- 土豆1个
- 姜1/2块
- 绿尖椒2个
- 八角3个
- 花椒1把
- 郫县豆瓣酱4茶匙
- 香菜1把
- 白芝麻1把
- 植物油适量
- 葱1颗
- 大蒜3个
麻辣香锅的做法
1
将五花肉切成片状，加入适量盐及料酒腌制，将豆皮切成条状进行浸泡，将土豆切成片状进行浸泡（中途换一次水），其他菜进行清洗
2
对葱姜蒜、绿尖椒等辅料进行清洗，切好备用
3
因为土豆难熟，在此煎一下，煎之后味道也提升了，待软后盛出
4
将五花肉放入锅中翻炒，待出油颜色发黄后，加入葱姜蒜、八角花椒、青椒等料进行翻炒
5
将金针菇、平菇、豆皮、脆皮肠过热水烫至八成手，按照难熟顺序依次加入锅中，并加入适量盐及豆瓣酱进行翻炒，4分钟后出锅
成品图
