五仁月饼
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
传统五仁月饼自己做的更健康更好吃！
五仁月饼营养建议
-
含糖量 37.8克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
五仁月饼的食材2人份
- 花生仁(炒)50克
- 南瓜子仁50克
- 核桃仁50克
- 黑白芝麻各50克
- 熟糯米粉200克
- 花生油40克
- 转化糖浆130克
- 油60克
- 枧水6克
- 低筋面粉200克
五仁月饼的做法
1
枧水，油，转化糖浆放在一起
2
搅拌均匀
3
把过筛的200克低筋面粉放到转化糖浆里
4
混合好放冰箱冰藏一小时，备用。面团不要用力揉以免起筋！
5
所有干果放入烤箱烤熟，去皮加入油和熟糯米粉混合成团，备用
6
月饼皮25克一个剂子
7
五仁馅料35克一个剂子
8
把饼皮按扁放入馅料包裹
9
包裹好放在熟粉里滚一滚
10
放入模具一按压成型。放入烤箱200度烤5分钟，表面刷上蛋液再烤15分钟，即可
11
刚烤好的月饼很硬放几天回油再吃更好吃
成品图
