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诗文 枣香南瓜发糕
释义
枣香南瓜发糕的做法

枣香南瓜发糕

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

这次的南瓜发糕,用牛奶揉面还加入了今年新上市的红枣,吃在嘴里软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香,非常好吃。

枣香南瓜发糕营养建议

  • 含糖量 32.48
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

枣香南瓜发糕的食材2人份

  • 南瓜175克
  • 面粉300克
  • 发酵粉4克
  • 牛奶96克
  • 奶粉25克
  • 鲜枣50克
  • 白糖40克

枣香南瓜发糕的做法

1

南瓜去皮切块后隔水蒸熟

2

用滤网滤成细腻的南瓜泥

3 枣香南瓜发糕菜谱图解

所有的材料一起放在一个大盆中,发酵粉和白糖要分隔开来

4

用拌勺拌起成面团状

5

红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中

6 枣香南瓜发糕菜谱图解

翻拌均匀

7

将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘,将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)

8

表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发

9 枣香南瓜发糕菜谱图解

发酵至2倍大时,大火烧开后转中火蒸25-30分钟,关火后焖5分钟取出

成品图

枣香南瓜发糕的烹饪技巧

面团较湿比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作
南瓜也可以换成紫薯或是红薯,方法都是一样的
南瓜面团放入模具时模具上涂少许油,蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便
面团放入模具放1/2高的量就好了
放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火,水温到35度左右时把火关掉,这样醒发会快一些

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更新时间:2025/3/15 14:37:57