爆炒猪肝
- 炒
- 酱香味
- <5分钟
- 新手尝试
猪肝补血，养胃
爆炒猪肝营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爆炒猪肝的食材2人份
- 猪肝300克
- 盐2克
- 生抽5克
- 植物油20克
- 白糖适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 葱白适量
- 姜丝2片
爆炒猪肝的做法
1
猪肝洗净泡下净水至表面发白，捞出切片后加入食盐，料酒，生粉抓均匀后腌制半小时左右
2
用白糖，生抽，白胡椒粉，食盐和清水调成酱汁，生粉加水调匀备用
3
热锅热油后下葱白翻炒
4
倒入以调制好的酱汁炒匀
5
加入猪肝翻炒
6
倒入水定生粉，翻炒煮沸腾即可，撒上葱末即可出炉
成品图
爆炒猪肝的烹饪技巧
下水定生粉时，注意搅拌下锅底，避免黏锅