松饼圣诞树

准备好所有的食材，将山药剥去白皮清洗干净，草莓用盐水浸泡一会后清洗干净，沥干水分备用

将山药和黄油放入蒸锅中，黄油隔水融化后取出，而山药则继续蒸至用筷子戳入无压力，没有黄油不要紧，用无色无味的植物园也可以，只是口感有些许区别

将鸡蛋蛋黄、蛋白分离，并保证蛋清盆无油无水，避免影响打发

蛋黄液里加入盐、牛奶以及融化好的黄油，再用单抽搅拌均匀，注意天气寒冷，融化好的黄油碰到冰凉的牛奶容易凝固，所以大家可以试试将盆放入热水中搅拌至无颗粒

紧接着，加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，用单抽Z字形搅拌至顺滑，无颗粒状态即可，无需过渡搅拌

蛋清中分三次加入糖打发，打发至有小弯钩状态即可

打发的蛋白分两次加入面糊，并用刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的面糊即可

预热好烤盘，用勺子勺取适量面糊倒入烤盘中

盖上盖子，然后加热3~4分钟左右，三明治机冒出热气，散发出浓浓的香气，松饼呈现出金黄色即可

烤松饼期间，可以趁机准备食材，将草莓对半切开，后再一分为二，而蒸好的山药则放入料理机中，再加入适量牛奶和白糖或炼乳，搅打成细腻的山药泥，装入裱花袋中备用

松饼全部煎好后，准备一个平盘，盘中底部铺上几个松饼，再挤上适量山药泥，铺上些许草莓，用刮刀稍微抹平后，再铺上松饼，挤上山药泥，铺上草莓，一层一层累加

直至形成圣诞树，而最后一层则挤上山药泥后，将一个完整的草莓底部切掉后，放在顶端即可，然后可以根据自己的喜好，装饰上些许圣诞糖珠，最后再撒上适量糖粉，营造出下雪的氛围即可，这样一颗松饼圣诞树就大功告成了！