香辣土豆肉末拌饭

在大家的记忆里，是不是总有一些抹不去的美食？比如妈妈做的鸡蛋面，校门外的烤串，外婆家的馅饼。 当然，还有自己第一次做的炒青菜..... 虽说这些食物都非常普通，但总会因为一些记忆中温暖的细节，多了一些最难忘的味道。 即便是厨艺高超的美美，也经常会想着：如果能再吃一次学校的盖浇饭该有多好！记得上学那时，最热销的就是它了。食堂阿姨在米饭上放各种菜，再淋上一层香浓的酱汁，拿个小勺尝一口，那味道别提有多香了~ 而且，你别看盖浇饭只是简单的将饭和菜结合在一起，它可是出处的。 由西周宫廷宴八珍之一的“淳熬”发展而来，之后还入选了唐代烧尾宴，所以，盖浇饭可以算是宫廷美味。 不过跟宴上的烤乳猪、烧牛相比，盖浇饭绝对是最接地气的美食，看着朴实无华，其实藏着人间烟火的风味。 盖浇饭的家族非常庞大，种类不计其数，比如麻婆豆腐盖浇饭，咖喱鸡肉盖浇饭，蛋黄酱盖浇饭等，听起来似乎所有的菜就能做成盖浇饭，但其实并不是这样。 想要做出一道合格的盖浇饭，配菜必须要满足两点：首先，汤汁不多不少，不然盖浇饭容易变成泡饭；其次，油能少则少，否则口感会发腻。 盖浇饭的种类很多，但最让我家小朋友惦记的，那就是【香辣土豆肉末拌饭】，最近老公出差，娘两个在家，几乎天天都要做。儿子更是吃了这餐想下一餐了。 香辣土豆肉末拌饭的做法非常简单，食材也都是简单易的的，土豆更是家家厨房一年四季都囤着的吧？来不及买菜或者想偷懒的时候，随手就可以做出来，即便是厨房小白也绝对不会失手，热乎乎的一大锅，这样吃起来就是饭香、肉香、菜香融为一体，而且蔬菜尝着鲜，肉末咬着嫩。 不过最妙的还要属被酱汁包裹的米饭，松软可口，酱香四溢，尝着尝着就找到了记忆中的味道。 今晚不知道吃啥？那就做这道盖浇饭吧，比蛋炒饭好吃又营养。 那接下来美美就奉上菜谱，喜欢的朋友记得文末给我点赞、收藏、转发哦~