诗文 | 牛肉酸辣粉 |
释义 |
牛肉酸辣粉
牛肉酸辣粉营养建议
牛肉酸辣粉的食材2人份
牛肉酸辣粉的做法
1
牛肉洗净切成大块,大葱切段,生姜切片
2
把牛肉放入冷水锅内,大火烧开至血末浮起,捞出洗净
3
把焯好的牛肉放入高压锅内
4
加入适量的水没过牛肉,再放入葱段和姜片
5
再放入黄酒
6
高压锅放到火上,大火烧开撇去浮沫后加盖,上汽后转小火煮30分钟关火
7
粉条放入温水中泡软
8
蒜苗切小段
9
豆腐皮切丝
10
煮好的牛肉捞出来晾凉
11
把牛肉切成粒
12
高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内,再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中
13
豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下
14
捞入碗中
15
碗中撒入切好的蒜苗
16
锅内的牛肉汤重新烧开,加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味,盛入碗中,再放入适量油泼辣子,最后放入牛肉粒即可 |
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