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诗文 炸虾片
释义
炸虾片的做法

炸虾片

  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀,吃的时候鲜香爆脆,但它有个缺点,要及时吃掉,易返潮。还有选择虾片也是关键,优质的虾片炸出来无论外形、口感都很好。像我这个是超市的一般虾片,看上去不那么合意。

炸虾片的食材2人份

  • 虾片30片
  • 适量

炸虾片的做法

1 炸虾片菜谱图解

虾片适量

2 炸虾片菜谱图解

炒锅放适量油。等油温上来时,先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀,就可以了。注意火不要太大了

3 炸虾片菜谱图解

试炸后,感觉油温合适,就可以放四五片虾片继续炸(油多可多放几个虾片)

4 炸虾片菜谱图解

没炸好的部分,你可用筷子夹住,在油锅内翻一下

5 炸虾片菜谱图解

好了,放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料,当然原味也很不错

成品图

炸虾片的烹饪技巧

不要火大了,以免炸焦

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更新时间:2025/1/23 7:27:46