蜜汁腊味鸡肉饭卷
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
不受欢迎的剩米饭，就把它卷进鸡肉里吧，中西合璧，完美地为它打造一个优雅西式范儿。腊味十足的米饭香气会在切开肉卷的一瞬间扑面而来，你hold得住吗？这个周末，就让时光慢下来，让餐桌精致起来…
蜜汁腊味鸡肉饭卷营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜜汁腊味鸡肉饭卷的食材2人份
- 米饭1碗
- 鸡腿2个
- 腊肠1截
- 黑木耳1大朵
- 洋葱1/8个
- 食盐1茶匙
- 料酒1大勺
- 生抽1茶匙
- 蜂蜜1大勺
- 植物油适量
蜜汁腊味鸡肉饭卷的做法
1
腊肠放入蒸锅，大火蒸15分钟，洋葱和黑木耳分别切末
2
鸡腿去骨，用刀背拍平、展开
3
鸡腿肉正反面抹少许盐和料酒，腌制10分钟
4
蒸熟的腊肠去皮，切小丁
5
炒锅加入少许植物油，烧热放入洋葱碎和木耳碎
6
炒至洋葱变软，放入腊肠丁
7
再放入剩米饭，用锅铲稍稍压碎
8
炒匀后放入少许盐和生抽
9
将米饭充分炒匀，使饭粒着色均匀
10
将炒好的米饭放在腌好的鸡腿肉一侧
11
鸡腿肉卷起，用棉线绑紧
12
烤盘铺锡纸，放入卷好的饭卷，再放入180度预热的烤箱，加热30分钟
13
烤至15分钟时，取出刷一遍蜂蜜，再次放入，接下来每隔五分钟刷一遍蜂蜜即可
成品图
蜜汁腊味鸡肉饭卷的烹饪技巧
腊肠中含有一定盐分，注意控制调味料的量
鸡腿肉需要腌制10分钟以上，以便入味
米饭不要包入太多，否则不易卷起
刷蜂蜜不仅可以提味，还可以为肉上色，烤出后外脆里嫩