孜然小土豆
- 煎
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
小龙宝最爱吃土豆，今天的午饭就是小土豆啦。最近本地土豆大量上市，小土豆一块钱一斤，还没几个人买，其实他们都不懂吃。我每次看到小土豆，都会买上几斤，隔天做上一次孜然小土豆，全家都爱吃。
孜然小土豆营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
孜然小土豆的食材2人份
- 土豆540克
- 细香葱20克
- 橄榄油10克
- 精盐适量
- 花椒粉适量
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
孜然小土豆的做法
1
小土豆个头小，一大堆才一斤多
2
小土豆用水泡20分钟，搓洗掉土豆外皮上的泥土，最好用刷子刷一下土豆的凹槽
3
小土豆放电饭煲里隔水蒸熟，用蒸煮程序，时间大概20-30分钟，具体时间视小土豆的大小而定
4
小土豆蒸熟以后，用牙签能轻松穿透就是熟透了。小土豆取出放凉
5
小土豆用刀背轻轻的压一下，别太用力，有几个一开始没控制好力度，感觉都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢的把皮剥掉，不过带皮的小土豆煎过更香一些
6
葱花切小段，长短自己喜欢就行
7
平底锅上刷一层橄榄油，放入压扁的小土豆小火慢慢煎
8
撒上盐和白胡椒粉，我用的煎锅比较大，一次可以煎很多的小土豆，如果家里的锅小，可以分次煎，建议用不粘锅煎，比较省事，刷锅也容易
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小土豆煎到闻到香味，翻面继续煎到两面金黄，撒上辣椒粉和孜然粉，葱花就可以出锅了
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小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌，连米饭都省了
成品图
孜然小土豆的烹饪技巧
不喜欢吃土豆皮的可以削皮再蒸
没有煎饼机可以用不粘锅煎