庞多米白土司
- 烘焙
- 其它口味
- <90分钟
- 初级入门
一款基础土司，可以用来做厚多士，三明治，没有过多的味道，却拥有柔软的内心。用Ｕ型卷的整形手法，让成品皮非常的薄！因为使用了金龙鱼面包用粉，面包非常有支撑力喔！ ２个４５０Ｇ土司盒
庞多米白土司的食材2人份
- 金龙鱼面包用小麦粉５００Ｇ
- 水３２０Ｇ
- 糖４０Ｇ
- 精盐９Ｇ
- 酵母(干)９Ｇ
- 黄油４０Ｇ
庞多米白土司的做法
1
１、称出所有材料
2
２、用后油法，在面团基本光滑的时候放入黄油，揉面到完全扩展
3
３、面团滚圆放在温暖的地方第一次发酵
4
４、到２.５倍大
5
５、分成６个小面团滚圆醒发１５分钟
6
６、每个面团擀开从上到下轻轻卷起，折成Ｕ型放入土司盒
7
７、作第二次发酵，到８分满时盖上盖子，再放置１０分钟
8
８、烤箱预热２３０度，再把土司盒放去去４０分钟，出炉在台面上震一下，马上开盖脱模放凉
9
９、撕开，皮真的非常薄喔！
成品图
