芹菜炒培根
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
有很多的青菜，有人不喜欢吃，有人当宝一样。我小时候就不喜欢吃的青菜里边有，芹菜，香菜，生菜，茼蒿，茴香等等。每次看见这些菜都不吃，现在这些都是最喜欢吃的菜了。人的口味会随着年龄改变的，慢慢就会喜欢吃很多的菜了。那时候家里种植很多芹菜，长得非常的茂盛，芹菜的个头很矮油绿色，口感要比现在的柴一些吧，按照现在人的说法就是绿色蔬菜了。每年的暑假我会去淘粪，先挖一个坑不用太深就行，把粪便放进坑里埋上土，然后一直沤着。到秋季在将这些沤的粪土放进田里堆着，来年种地就用上了，现在叫农家肥了。那时候自家有地种真好哇，秋季院子里堆着各种菜和稻米真的看着养眼啊！记得父亲装一袋子玉米去加工玉米面，回来的时候变成二袋子了，其中一袋子是谷糠。晚饭吃老娘蒸的黄灿灿的玉米面窝窝头和清炒芹菜，现在想起来都香，记忆中最美的味道！
芹菜炒培根营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜炒培根的食材2人份
- 芹菜适量
- 培根2片
- 生抽适量
- 植物油一勺
- 料酒适量
- 盐适量
芹菜炒培根的做法
1
新鲜的芹菜摘掉叶子，叶子也是可以吃的只是有点苦，很多人做菜都会选择摘掉。洗干净芹菜，然后切段备用
2
咸肉血压切成小片备用
3
植物油一勺，料酒一勺，炒咸肉片
4
肉片翻炒的变色，然后在把芹菜放入锅内翻炒。燃气火不要开得太大了。这个季节芹菜的水份不是太大
5
肉片翻炒的变色，然后在把芹菜放入锅内翻炒。燃气火不要开得太大了。这个季节芹菜的水份不是太大
6
加点味极鲜酱油，调解下菜的味道。这个酱油口感不是很咸的那种
7
如果口重的呐，需要品尝一下，然后在决定是否加盐哈，咸肉本身是咸味的，口轻的就不用加盐。依据自己的口味就是最好的
成品图
芹菜炒培根的烹饪技巧
1，用咸肉炒菜少加盐或者不加盐
2，芹菜直接炒不要焯水，影响口感