虎皮海椒
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
虎皮海椒起源于四川民间，即便是如今，也是一道非常美味的菜。虽不上正桌，但餐桌上有它，饭都能多吃好几碗呢。虎皮海椒是一道素菜，食材便宜，做法也很简单，不用一滴油，将洗净的海椒干炒至表皮起皱，再放入调料调味就搞定啦。偷偷告诉你，海椒这么做实在太好吃了，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂，一口一个，比吃肉香多了，四川人都爱吃。
虎皮海椒营养建议
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含糖量 21.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虎皮海椒的食材2人份
- 红尖椒10个
- 生抽2勺
- 白糖1勺
- 香醋3勺
- 盐1勺
虎皮海椒的做法
1
海椒去蒂去籽，洗干净
2
将海椒放在案板上，用菜刀压扁；这么操作后，在锅里按压海椒就很容易了，不用担心打滚
3
不粘锅不放油；把海椒放入锅里，一边加热，一边用锅铲轻轻按压海椒
4
底面出现“虎皮”后，翻面，继续煎
5
调入生抽、白糖、香醋、盐，让海椒入味；
6
食材烹熟，汤汁收至浓稠；关火，盛出
7
【虎皮海椒】做好啦
成品图
虎皮海椒的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
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