椒麻豆干
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
经过多次试验，终于做成了，拿给朋友们吃，被朋友们风卷残云般一扫而空。都说比买的都好吃。外面买的豆干一斤都要十几元，自己做的成本一斤不过5元钱，今天就来分享给大家，有兴趣的朋友可以试试，几元钱做上一盘，当做小零嘴慢慢嚼着吃，比肉都好吃，一起来试试吧：
椒麻豆干营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椒麻豆干的食材2人份
- 豆腐干1000克
- 葱伴侣椒麻酱25克
- 六月鲜特级原汁酱油10克
- 蒜5瓣
- 花椒10粒
- 辣椒3个
- 小茴香少许
- 孜然粒少许
- 孜然粉少许
- 白糖60克
- 熟芝麻适量
椒麻豆干的做法
1
豆干先对角切两刀再成小三角块
2
大蒜剁成蓉
3
碗中加葱伴侣椒麻黄豆酱和六月鲜特级原汁酱油和水调匀备用
4
炒锅加油烧热至4成热倒入豆干大火炸
5
炸至表皮金黄酥脆时捞出备用
6
同时炒锅加油小火倒入酱汁炒出红油
7
冲入开水，花椒、辣椒、小茴香、孜然粒、白糖、蒜蓉大料煮开
8
倒入豆干、加少许盐调味，一起大火煮开转小火煮20分钟
9
转大火收干汁，撒孜然粉、熟芝麻炒匀即可出锅
成品图
椒麻豆干的烹饪技巧
最后炒豆干的时候一定小火有耐心，勤翻动锅，以免糊锅