抹茶杏仁饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
抹茶和红豆是官配，其实跟杏仁用来做饼干也是很好的搭配。这次用的抹茶粉是若竹，但是我感觉若竹的抹茶味道并不浓郁，仿佛有点海水的腥气味，如果追求口感还是试试别的吧，有钱的同学可以购买五十铃。成品不到150克。
抹茶杏仁饼干营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶杏仁饼干的食材2人份
- 黄油 35克
- 抹茶粉4克
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋20克
- 糖粉20克
- 杏仁片 30克
- 炼乳 5克
抹茶杏仁饼干的做法
1
黄油软化后，加入糖粉，搅拌打发
2
筛入抹茶粉搅匀均匀
3
加入炼乳搅匀
4
分次加入蛋液搅匀
5
筛入低粉
6
加入杏仁片搅匀
7
在饼干模具中整形好。冷冻半小时
8
将饼干切片，160度烘烤13分钟左右
成品图
抹茶杏仁饼干的烹饪技巧
杏仁可以提前烤香，吃起来会更好
烤饼干永远没有准确温度，要根据自己家烤箱的温度、实际上色而决定，感觉上色不行就多烤1、2分钟