糖醋小排
- 烧
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
记得小时候谁家办喜宴，第一道冷菜大拼盘里一定有糖醋小排，每次我都专爱挑这吃，一个接一个的啃得津津有味，想来小朋友应该都爱吃这样酸酸甜甜的东西，上这个菜准没错!
糖醋小排营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋小排的食材2人份
- 排骨400克
- 料酒5克
- 食盐1茶匙
- 生抽1汤匙
- 白芝麻少许
- 姜3片
- 葱5克
- 白醋2汤匙
- 植物油100克
- 麦芽糖10克
糖醋小排的做法
1
猪小排最好选择猪肋排，这样肉质鲜美，做好后菜品也美观，猪小排洗去血水，跺成小段
2
冷水入锅放入猪小排和料酒，煮沸后将浮沫撇掉，放入葱、姜小火煮至猪小排软烂，捞出沥干水分备用，骨汤可做它用，烧汤或炖菜
3
中火烧热锅中的植物油，5分热的时候，放入猪小排，用中火煎至两面金黄
4
锅中放入少许清水和白砂糖，我用的是麦芽糖，放入盐，生抽、白醋，熬成深红色浓稠的酱汁
5
再将炸好的猪小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹，出锅后撒上些白芝麻即可，冷热食用都美味
成品图
