香卤豆皮卷【孔老师教做菜】
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
今天的菜谱分享是一道卤味豆制品，和豆制品有关的菜肴我都是比较喜欢的。无论我多忙，这里的食谱更新都不会懈怠的。每周都会有那么1-2道食谱，让大家有跟学的冲动，这一道“香卤豆皮卷”也希望能让你有跟学的欲望
香卤豆皮卷【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香卤豆皮卷【孔老师教做菜】的食材2人份
- 豆腐皮3张 3张
- 老抽1勺
- 生抽4勺
- 葱姜适量
- 香叶八角桂皮适量适量
- 冰糖20克
- 盐适量
香卤豆皮卷【孔老师教做菜】的做法
1
豆腐皮冲洗后，晾干，再对折。
2
沿着对折后的一端慢慢卷起来。
3
卷的时候要紧一些，这样做出来的豆皮卷纹理会更紧密。
4
用棉线系起来
5
棉绳一定要扎紧
6
砂锅中加足量的水，再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。
7
放入豆皮卷
8
大火烧开后，转中火慢炖
9
慢炖40分钟后，汤汁浓稠后关火
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取出豆皮卷。
11
拆掉棉绳。
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放凉后切块
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切块的豆腐卷内部的颜色不够深的话，可以把它再放入到汤汁中，浸泡30分钟就能上色了。喜欢吃豆制品，这种做法不要错过哦！
成品图
