家庭版桃酥
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油脂等。 鱼鱼家的长辈们特别喜欢吃这种传统中式点心，在他们那个年代这种健康美味的小饼满街都有的卖，而现如今街头少有这类小点心的售卖了。许久不吃甚是怀念，不过好在这种桃酥做起来也简单，普通食材，鱼鱼分享给你们一款懒人做法，收藏起来自己在家也能做出酥香满口的桃酥哦！
家庭版桃酥营养建议
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含糖量 37.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
家庭版桃酥的食材2人份
- 植物油100克
- 低筋面粉200克
- 糖粉80克
- 鸡蛋1个
- 苏打粉2克
- 精盐1克
- 黑芝麻适量
家庭版桃酥的做法
1
首先将材料称出来。我们选择中等大小的鸡蛋，植物油可以是玉米油或者大豆油都可以。这里要用到绵白糖或者是糖粉。建议是不要用砂糖
2
将除了低筋面粉以外的材料，全部放到碗中，先混合油脂糖粉材料
3
使用电动打蛋器低速打发
4
打发至材料稍微变稠即可。如果没有电动打蛋器的话，用手动的气也是可以的，但是一定要混合的比较均匀才可以
5
制作蛋液糊之后，将低筋面粉过筛到碗中，使用刮刀翻拌均匀即可
6
混合到没有干粉状态就可以了，不需要过多的搅拌。预热烤箱170度
7
将面团混合成团，等分为12份个小圆球，放到烤盘中，再压一下，压成圆饼形。每个表面刷一层全蛋液，然后再撒上少许的黑芝麻
8
全部做好后放入预热好的烤箱，温度175度，烘烤时间约为18分钟
9
烤好出炉放凉一些，再配点茶点一起吃。这款中式传统的点心，不甜不腻，口感酥松，香脆好吃
成品图
家庭版桃酥的烹饪技巧
喜欢吃核桃或者坚果的话，可以在制作面团的时候加入坚果碎，揉成团再分成小圆球即可。每家烤箱的温度情况不一样，制作面团的大小也不同，所以给到的时间是参考时间。要根据实际操作来调整的哦！做成团以后放在烤盘上，每个稍微间隔开一些，因为桃酥会受热变大，太过密集的摆放最后出炉都会粘在一块。小苏打换成泡打粉也是可以的哦！起到的作用是一样的