虾仁蒸粉丝
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
将虾仁搭配蒜蓉粉丝一起蒸，虾肉鲜美，粉丝吸足了虾汁也变得极其鲜美，在碟子底部还垫了一些胡萝卜丝，吃起来层次感十足，又香又鲜。
虾仁蒸粉丝营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁蒸粉丝的食材2人份
- 红虾仁200克
- 水晶粉丝2扎
- 胡萝卜丝少许
- 白皮蒜6个
- 小葱2根
- 盐2克
- 酱油2汤匙
- 胡椒粉1克
- 料酒1汤匙
- 食用油适量
虾仁蒸粉丝的做法
1
备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了
2
粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用
3
虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟
4
接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎
5
取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面
6
再将剪断的粉丝铺在上面
7
接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅，倒入一点食用油，将蒜蓉和葱头部分炒香，铲起均匀铺在虾仁上面
8
将虾仁粉丝放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟
9
另起炒锅，倒入少量食用油，当油温升高时，倒入2汤匙酱油，煮沸
10
将葱花撒在蒸熟的虾仁上面，浇上滚汤的酱油，顿时发出刺啦一声，立马香味扑鼻，食欲大开
成品图
虾仁蒸粉丝的烹饪技巧
食尚小贴士：
粉丝要提前用温水泡软，用剪刀剪断，方便夹起，粉丝和虾仁同时蒸10分钟就够了，时间过长虾仁的口感会老，不Q弹
虾仁用盐腌制过，后面调酱汁2汤匙酱油就够了，过多会很咸