鸡毛菜黑木耳猪肉饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
明天是7月17号，是今年入伏的第一天，也就是说真正的暑热开始了。头伏吃饺子，我们这里是吃馄饨，馄饨和饺子是一家。家里二样都喜欢吃，所以这次就包饺子吃。鸡毛菜有自然的鲜美味，口感特别的鲜嫩，到了夏天就喜欢用它做馅料，和荠菜相比口感更嫩一些，把鸡毛菜，黑木耳和猪夹心肉搭配一起，蔬菜的鲜嫩，菌菇 的营养和猪肉的鲜味融合一起后味道超级的鲜嫩，真的是百吃不厌。
鸡毛菜黑木耳猪肉饺子营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡毛菜黑木耳猪肉饺子的食材2人份
- 猪夹心肉 500克
- 黑木耳6克
- 鸡毛菜500克
- 盐2茶匙
- 鸡蛋1个
- 鲜酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 香油少许
- 饺子皮2斤
鸡毛菜黑木耳猪肉饺子的做法
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鸡毛菜用清水泡15分钟，途中要搅拌一下换2次清水后洗净控水，黑木耳用清水泡发后洗净，备好猪肉末
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猪肉末里加入一个鸡蛋，盐，料酒，生抽和蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性，鸡毛菜的水分大所以猪肉末里就不要注入清水了
3
锅内注入清水大火烧开后加入鸡毛菜，再加入1茶匙盐，焯水至变色后捞起冲凉挤干水分（盐的用量没用在食材用料里面）
4
再把黑木耳加入再一次煮开后捞起
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把鸡毛菜和黑木耳一起剁成细末
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再一次用力挤出水分后加入拌好的猪肉末里，加入少许香油再一次搅拌至有粘性
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备好饺子皮
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取一张皮子加入馅料，按照自己的喜好形状包起至全部包好
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.锅内水开后下入饺子，用锅铲往锅底推几下，以免粘底，盖上等煮开后点一次冷水再加盖煮，煮制个个浮起后即可出锅
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蘸料吃
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入汤吃，都非常的美味
成品图
鸡毛菜黑木耳猪肉饺子的烹饪技巧
鸡毛菜水分大，尽量用力挤，不然馅料容易出水，各家的口味不同，调味按照自家的口味调整
夏天的绿叶菜一定要用清水泡一会才能烹制哦