诗文 | 五花肉白菜炖豆腐 |
释义 |
![]() 五花肉白菜炖豆腐
炖菜是满族人发明的,满族早年以渔猎为生,迁徙不定,只有吊锅一种,自然只好炖了。如果有机会去到东北吃游玩,一定不要错过最地道的农家炖菜,尝一尝大盆吃菜的感觉。 今天小姿这道五花肉白菜炖豆腐,做法简单,香味十足。大白菜价格便宜营养却很丰富,富含大量的维生素,一天吃两小块豆腐就可以满足一天所需的钙。 五花肉白菜炖豆腐营养建议
五花肉白菜炖豆腐的食材2人份
五花肉白菜炖豆腐的做法
1
![]() 五花肉切片备用
2
![]() 老豆腐切成块
3
![]() 大白菜手撕成片清洗干净
4
![]() 豆腐放油锅煎至金黄取出装盘备用
5
![]() 煎豆腐的余油加入五花肉炒至肉色变白
6
![]() 加葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
7
![]() 加入1大勺豆瓣酱,小火煸出红油
8
![]() 加入五花肉翻炒
9
![]() 加入白菜,翻炒至微微见软
10
![]() 倒入豆腐,加入适量水,没过菜即可
11
![]() 加入1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖提味,盖上锅盖焖煮,等到白菜和五花肉软烂即可出锅
成品图
五花肉白菜炖豆腐的烹饪技巧五花肉一定要小火煎出油才好吃,这款菜就适合油大,这样才香呢 |
随便看 |
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