蛤蜊的正确清洗方法
- 煮
- 咸鲜味
- <数天
- 中级掌勺
这个白蛤蜊拔出来肉用汤做成疙瘩汤，简直不能太好喝了，怎样清洗才能完全洗去泥沙呢，我来教你。
蛤蜊的正确清洗方法营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊的正确清洗方法的食材2人份
- 蛤蜊3斤
- 盐适量
蛤蜊的正确清洗方法的做法
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蛤蜊先清洗干净表皮放入足量的水，撒上盐静置半天以上
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看小舌头全部吐出来，说明鲜活有吐的很好
3
清水冲洗几遍
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放入煮锅加入漫过蛤蜊的水
5
开锅后再煮2分钟
6
捞出来
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不太烫手将肉扒出来
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将蛤蜊肉放在清水中用筷子顺一个方向搅动
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倒掉水
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重复着洗3遍，泥沙基本全无了
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煮蛤蜊的原汤沉淀后保留，用来做海鲜疙瘩汤简直一绝
成品图
蛤蜊的正确清洗方法的烹饪技巧
想让蛤蜊里的沙子吐的干净，盐也要多放点，模仿海水的味道，让蛤蜊误以为在海里呢就使劲的吐，放一晚上更好