红薯叶炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
红薯叶的营养价值非常之高，有长寿菜的称号，还被称为蔬菜皇后，可见它的营养价值之高，真是让人难以置信。那么红薯叶怎么做好吃？推荐一个做法是将红薯叶和鸡蛋搭配美味，下面大家一起来看看做法吧！
红薯叶炒鸡蛋的食材2人份
- 红薯叶400克
- 土鸡蛋2个
- 食用油2汤匙
- 碘盐3克
红薯叶炒鸡蛋的做法
1
将红薯叶摘除老叶老梗，清洗干净放镂空的篮子里控水备用，鸡蛋在碗上面磕一下，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液
2
在鸡蛋液中加入少许食盐搅拌入味
3
锅中倒入适量食用油烧到七成热的火候，将红薯叶倒入锅中
4
大火翻炒几下以后，将食盐倒入菜中调味
5
大火爆炒几下，等待红薯叶炒软了，将鸡蛋液均匀倒入到红薯叶上面
6
改成小火，等鸡蛋液底部成型以后，再翻动这个菜，等鸡蛋全部炒熟了，这菜就炒好了
成品图
红薯叶炒鸡蛋的烹饪技巧
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